✓  Grains reçus, nettoyés et mis à l’échelle.

✓  Les grains passent dans un moulin de type « boulanger » de façon à séparer la peau du cœur. Cela donne de la « farine ».

✓  Les farines sont redimensionnés individuellement dans le système Mash Cooker et sont chauffées pendant 10 à 25 minutes selon le type de grain. Cela donne du « moût ».

✓  On ajoute de la levure sèche et on la laisse fermenter. 7% ABV.

✓  Le « vin de blé » a environ 7 % alc./vol est dirigé vers une colonne primaire, puis rectifié plusieurs fois dans une colonne de rectification si nécessaire, afin d’éliminer autant d’impuretés que possible pour obtenir un alcool titrant au minimum à 96,3% ABV, extrêmement neutre et pur .

✓  L’alcool est réduit avec de l’eau déminéralisée hautement pure obtenue selon les règles E.U (sans nitrates ni calcium) à 37,5° % de VBA pour donner de la « vodka ».

✓  La vodka est filtrée sur une plaque de 45 étages à base de cellulose végétale.