PROCÉDÉ D’ÉLABORATION
La France a l'une des techniques de production de vodka les plus respectées dans le monde et produit certaines des vodka les plus élégantes. La vodka French Epic est issue de cette culture de qualité et de sophistication avec un style frais — moderne et axé sur l'individualité.
Ce produit est fabriqué avec de l'alcool éthylique issu de premium de blé français !
Les céréales de blés nobles sont soigneusement nettoyées avant d'être broyées pour conserver l’amidon.
Nous ajoutons de l'eau pure afin d'obtenir un mélange semblable à du porridge Ensuite de la levure et chauffons le mélange afin de faire démarrer le processus de fermentation. Lorsque la fermentation est terminée, les levures sont retirées par centrifugation, et le liquide à faible teneur en alcool (environ 8 à 10% alc/vol) est distillé dans des alambics à colonnes.
A partir de la première distillation, on obtient un distillat appelé " flegmes", à 92%.
A l'issue de la seconde distillation, l'alcool est à 96°.
Processus de rectification pour obtenir de l'alcool éthylique au sein de nos installations:
Les 3 distillations suivantes consistent à faire passer le produit dans :
Une colonne d'extraction liquide
Une colonne de rectification
Une colonne d'élimination du méthanol
A l'issu des 10 distillations, l'alcool obtenu est plus doux et plus raffiné.
L’alcool est alors filtré par adjonction d’une eau puisée dans les sources de Gensac-la-Pallue filtrée naturellement. L'Eau de Gensac, source eau déminéralisée selon un savoir-faire reconnu à travers le monde
Procédé de mélange pour obtenir une vodka à 40% alc.
Nous diminuons la teneur en alcool en ajoutant de l'eau déminéralisée jusqu'à obtenir 45% alc.
Puis nous procédons à la dernière réduction très lentement, afin d'obtenir un produit onctueux et bien équilibré à 40% alc.